Прохолодні напої! Адже спека з нами надовго, кажуть синоптики. І радять, як правильно поводитись у спекотну днину, аби не мати проблем. Перше і найважливіше — це мати під рукою завжди воду. Але ж хіба просту водичку повсякчас пити цікаво? Натомість, якщо це будуть літні напої, що освіжають, то жодна спека не страшна! Тримайте кілька цікавих рецептів літніх напоїв, які вгамують спрагу.
Вода Сассі
Як приготувати напій Синтії Сассі
На 4 літри води потрібен пучок м’яти, 1 апельсин або лимон (смачно і так, і так), 3-4 невеликих огірочки. В оригінальному рецепті ще є імбир (1 столова ложка подрібненого), але якщо його ви не любите, можна обійтись і без нього. М'яту порвати руками просто зі стеблами (стебла не видаляти), порізати й розчавити цитрус зі шкіркою, нарізати кружальцями огірок. Все всипати в ємність. Залити чистою холодною водою і поставити на ніч до холодильника настоюватися.
Морс із журавлини
Цей напій готували ще в Середньовіччі для створення льодів — пращура сучасного фруктового морозива, яке полюбляли в усіх регіонах України.
Як приготувати морс із журавлини
Щоб приготувати морс, вам знадобиться 2 склянки ягід, які потрібно добряче перемнути дерев’яною ложкою, щоб вичавити весь сік з журавлини. Отриманий сік відкладаємо окремо. Те, що залишилось від ягід, заливаєте водою і кип’ятите у каструлі не більше 5 хвилин. Якщо любите солоденьке — додайте трохи цукру. Коли зварена суміш охолоне, додайте до неї вичавлений попередньо сік.
Бузиновий лимонад
Якщо хочете не лише охолодитись, а ще й користь отримати, спробуйте приготувати цей напій. Адже українці були переконані, що бузина рятує від низки хвороб.
Як приготувати лимонад з бузини
Спершу потрібно закипятити й дати охолонути 3 л води. Нарізати шматочками 1 лимон. Зібрати приблизно 15 гілочок бузинового цвіту й до них додати нарізаний лимон, лимонну кислоту на кінчику ножа і 200 г цукру (або мед). Цю суміш заливаєте водою й залишаєте на добу в прохолодному місці – бродити. Готовий лимонад процідити. І поспішати насолодитись!
Безалкогольний тархун
Напій із запашної зеленої травички, що має назву тархун, почали робити ще у 19 столітті і досі цей освіжаючий сучасною мовою коктейль є улюбленим для багатьох. Основний інгредієнт напою робить цей напій окрім смачного ще й дуже корисним.
Слід розуміти, що домашній тархун відрізнятиметься від магазинного, і не матиме яскравого зеленого кольору, натомість матиме жовтуватий відтінок. Не варто дивуватись, бо ж для того суперзеленого відтінку виробники йдуть на певні хитрощі: розливають тархун у зелені пляшки або ж додають штучні барвники.
Як приготувати тархун
Дрібно нарізати 100 грамів тархуну. Залити невеликою кількістю окропу та лишити десь на годину настоятись. Потому додати 1 столову ложку цукру та сік 1 лимона. Гарненько перемішати. А вже тоді дати добряче гарячої води – близько 2,5 л. Також можна додати до напою кілька шматочків лимона чи лайма.
Коли все змішали, дати настоятися. Оптимально, аби напій постояв принаймні одну ніч. Зранку ж тархун слід процідити через дрібне сито чи марлю, додати льоду або ж охолодити. І знову ж, насолоджуватись.
Базиліковий лимонад
Цей оригінальний літній напій є просто незамінним атрибутом для спекотної пори року. Не лише через цікавий смак, але й різноманіття рецептів, які можна варіювати.
До речі, базилік можна брати як зелений, так і фіолетовий – тоді лимонад набуде фантастичного рожевого кольору без жодних барвників.
Як приготувати лимонад з базиліком
У миску покласти 2-3 гілочки базиліку, 2 чайні ложки цукру чи меду та залити 500 мл гарячої води. Вода не має бути окропом. Все розмішати. Наскільки напій має бути солодким, залежить лише від вас: цукор та мед узагалі можна не додавати – так лимонад буде кислішим, але і кориснішим.
Змішавши, залишити настоюватися, доки напій не охолоне до кімнатної температури. Лише тоді слід вийняти гілочки базиліку. І додати помаленьку за смаком сік лимона.
Якщо взяли для лимонаду фіолетовий базилік, то з додаванням лимонного соку напій змінюватиме колір із синього на рожевий. Магічне видовище, яке точно зацікавить дітлахів!
Окрім того, на довершення, до лимонаду можна додати ще й трішки улюблених ягід. Вони його точно не зіпсують. Навпаки, зроблять смачнішим!
