Маринована капуста готується швидко, а з’їдається ще швидше. А спробуйте-но приготувати цю яскраву смакоту, і переконаєтеся самі. Пропонуємо перевірений рецепт.
Маринована капуста відрізняється від квашеної за способом приготування. Якщо квашеної після приготування вам ще доведеться зачекати (поки спрацюють бактерії), то мариновану можна вживати вже за кілька годин. Маринована капустка має більш солодкуватий смак, квашена — більше кислий. Як поквасити капусту, Гардова кухня вже писала. Сьогодні мова піде про мариновану.
Маринована капуста
Що потрібно
На середнього розміру 1 капустину:
- 4 велика морквина;
- 1 велика цибулина;
- 2 червоні солодкі перчини (можна й без них, але з ним красивіше та смачніше);
- перець горошком, перець духмяний, лавровий лист за смаком.
Маринад, на 0,5 літри води:
- 1 столова ложка солі без гірки;
- 7 столових ложок цукру без гірки;
- 6 столових ложок оцету;
- 80 мл олії.
Як готувати
Капусту шаткуємо, моркву тремо на крупній терці, цибулю нарізаємо півкільцями, а перець — довгастими шматочками. Додаємо лавровий лист, духмяний перець та горошок. Все гарно вимішуємо.
Всі інгредієнти для маринаду змішуємо у підхожій ємності та ставимо на вогонь. Чекаємо, поки закипить.
Гарячим маринадом заливаємо капустяну суміш. Залишаємо остигати.
Через кілька годин маринована капуста готова. Зберігати у холодильнику. Смачного!
- Підписуйтесь на нас у Telegram: канал Гард.City або Viber.
- Читайте Гард.City у Facebook.
- А ще ми є у Instagram.
- Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
