Як очистити низькоякісну горілку від шкідливих домішок та зробити її придатною до вживання?

Якщо горілка, яку ви купили, виявилась надто вже низькоякісною та має поганий смак та запах, справу може виправити її додаткове фільтрування.

Очищення горілки в домашніх умовах

Для цього можна використати звичайний побутовий фільтр. Алгоритм дій буде приблизно таким:

1. Поставте горілку на деякий час у морозильну камеру та охолодіть її. Саме з охолодженої рідини фільтр вловлює домішки більш ефективно. Не треба боятись, що горілка замерзне. Кухонні морозильні камери не дають потрібної для цього температури (близько – 15 за Цельсієм).
2. Взбовтайте охолоджену горілку та вилийте її у фільтр. Почекайте поки уся рідина пройде скрізь фільтр.
3. Перелийте отфільтровану горілку у чисту пляшку та знову як слід взбовтайте її. Кожна фільтрація порушує нормальну консистенцію спиртового розчину, яким є горілка. Збовтування знову приведе його до норми та поверне смак.
4. Після збовтування знову поставте горілку до морозильної камери на 15-30 хвилин.
5. Взбовтайте горілку та знову перелийте у фільтр. Повторіть цикл ще 2-3 рази. Не забувайте кожного разу збовтувати та охолоджувати горілку.
6. Після приблизно 3-4 фільтрацій фільтр краще замінити. К цьому моменту він утримує у собі велику кількість масел та інших домішок, які почнуть попадати у розчин. Фільтр буде не очищувати, а забруднювати розчин. Це – так завний “кумулятивний ефект”, який притаманний усім типам фільтрів.
7. Знову як слід збовтайте відфільтровану горілку та поставте її відпочити десь на тридцять хвилин перш ніж спробувати її на смак.

Якщо у вас немає побутового фільтру для води ви можете зробити його своїми силами. Ключем до цієї техніки фільтрації є звичайне активоване вугілля. На щастя, придбати його не є проблемою. Активоване вугілля – це речовина, ідеальна для фільтрації дрібних домішок із розчинів. Саме тому вона входить у вміст більшості фільтрів.

Якщо ви знайшли та купили великий пакет активованого вугілля через інтернет, зверніть увагу, що у пакеті буде деяка кількість вугільного пилу, якого треба позбутись. Покладіть вугілля у друшляк чи ситечко та пропустіть через нього струю води з крана.

Активоване вугілля можна пересипати в один з конусовидних фільтрів до кави, що вільно продаються у інтернет-магазинах. Але, якщо ви бажаєте зекономити можете просто зробити конус з плотного паперу, на дно якого можете додатково покласти фільтрувальний папір. Можн

Шар активованого вугілля має бути принаймні 5 сантиметрів завтовшки. Коли будете наливати горілку до саморобного фільтру намагайтесь лити так, щоби рідина не підімалась вище рівня вугілля. Якщо ваша горілка підніметься над фільтром, є ймовірність, що вона просочиться між фільтром і воронкою, не контактуючи з активованим вугіллям.

Також слідкуйте, щоби горілка контактувала з вуглем не менше 5 хвилин, тобто вона не повинна протікати скрізь фільтр надто швидко.

У всьому іншому алгоритм дій має бути тим же, що й при використанні побутового фільтру для води.

Не забувайте збовтувати та охолоджувати горілку!

Оскільки свіже активоване вугілля фільтрує краще, після другого або третього циклу фільтрації можна замінити кавовий фільтр і активоване вугілля.

Знову не забудьте промити свіже активоване вугілля, щоб видалити з нього пил, перш ніж використовувати його для фільтрації!

Одним з простих варіантів е просто насипати активоване вугілля у горілку та дати постояти деякий час. Цей метод називають поліруванням. Він також допоможе видалити з горілки домішки на зразок альдегідів, амінокислот та олій. Усі вони здатні надавати горілці поганого смаку та запаху.

Додайте 340 г харчового активованого вугілля на 3,8 л горілки. Слідкуйте за тим, щоб рівень вугілля був вищім за рівень рідини! не забудьте промити вугілля від пилу холодною водою перед використанням!

Горілці треба настоятися 7-30 днів. Кращий результат дає витримка протягом місяця. Більше витримувати не треба, якість вже не зміниться.

Щодня збовтуйте горілку в місткості протягом декількох хвилин, щоб забезпечити послідовну фільтрацію всієї суміші.

Зберігайте горілку в холодному місці, наприклад – у морозилці, щоб активоване вугілля легше поглинало домішки з розчину.

Метод полірування можна використовувати як окремо, так і після фільтрації, якщо ви маєте час та хочете отримати найкращий результат.

До речі, так фільтрувати можна не тільки дешеву горілку з магазину, але і саморобну горілку.

Фільтрування – важливий процес, яким часто нехтують деякі виробники.

На щастя, ми можемо взяти справу у свої руки та помітно підвищити якість продукту.

Спробуйте, бо зробити це не так вже й важко, а результат дійсно може приємно вас здивувати.

Джерело - https://spirt-opt.site/uk/