Можна припустити, що сезон консервації 2022 року в українців триватиме до тих пір, поки є що «закатати». Журналіст Гард.City пройшовся рядами фрегатівського ринку Первомайська, аби дізнатися ціни на яблука — перший претендент на солодку закрутку та випічку. Який вибір, чи зросли ціни та звідки до нас їде джерело вітамінів, читайте в матеріалі. І наприкінці — бонус: перевірений рецепт мочених яблук.
Почому яблука в Первомайську
Після картоплі, яблуко — чи не перший універсальний продукт. Годиться для випічки, приготування з м'ясом, усіляких закруток, компотів та й власне готовий до вживання як сніданок чи перекус у будь-який час доби. Також за правильних умов зберігання може досить тривалий час лежати в погребі, не суттєво втрачаючи своїх корисних властивостей.
Цьогоріч ціни на осіннє яблуко на первомайському ринку, що в мікрорайоні Фрегат, коливаються в межах від 10-ти до 30 гривень. Але загалом середня ціна тримається близько 15-ти гривень за кілограм.
Самі ж продавці відзначають, що дефіциту яблук немає. А ціна, на фоні інших у воєнний час, більше ніж прийнятна. В порівнянні з минулим роком вартість зросла всього лише на кілька гривень через те, що дорожчою стала доставка.
Також продавці розповідають, що основним постачальником яблук до нашого міста є Вінниця і Чернівці. Кажуть: там сади цьогоріч рясніють, вродило добре.
Мочені яблука: рецепт
Найкраще для мочіння підходять зимові та осінні сорти яблук, які мають кисло-солодкий смак. Один із лідерів у цій справі — сорт сніговий кальвіль.
Що потрібно
- Яблука — 1,5-2 кг
- Вода — 1,5 л
- Цукор — 2-3 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Листя смородини, вишневе — за смаком
Як мочити яблука
- Готуємо сироп. В каструлю вливаємо воду і ставимо на вогонь. У воду додаємо 3 столові ложки цукру і чайну ложку солі. Доводимо до кипіння і варимо з моменту закипання впродовж 5 хвилин.
- Ретельно миємо трилітрову банку, обдаємо кип’ятком, перевертаємо, висушуємо. На дно банки викладаємо гарно промите листя смородини та вишні.
- Після цього ретельно миємо яблука. Вони повинні бути цілі і без гнилі. Відправляємо їх у трилітрову банку і зверху ще прикладаємо листям.
- Вливаємо в банку повністю охолоджений сироп. Яблука мають бути повністю в рідині і накриті листям.
- Накриваємо банку капроновою кришкою і залишаємо на один тиждень за кімнатної температури.
Потім банку переносимо на місяць у холодне місце. Через місяць — готово. Смачного!
Нагадаємо: у 2021 році ціни на яблука в Первомайську стартували від 5 гривень за кілограм і сягали 20-ти та вище гривень.
- Читайте нас у Telegram. Підписуйтесь на наш канал Гард.City та Viber.
- Читайте Гард.City у Facebook. Обговорюйте новини у Гард.City спільноті.
- А ще ми є у Instagram та Twitter.
- Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
