Тримайте перевірені рецепти святкових страв до Нового року Тигра 2022. З Гард.City смачно!
Салат Тигреня
Не впізнали? Це ж той самий олів'є, тільки в новому форматі. Викладіть інгредієнти шарами та оформіть, і здивування гостей гарантоване!
Інгредієнти
- 4 відварні картоплини
- 200 г вареної ковбаси чи відварної курки
- 2-3 солоних або свіжих огірка
- пучок зеленої цибулі
- 3 варених яйця
- 2-3 морквини (варених або сирих);
- 5-7 штук чорносливу або десяток оливок
- домашній майонез
Приготування
Щоб зробити домашній майонез, змішайте 3 столові ложки олії, столову ложку лимонного соку, чайну ложку гірчиці, по дрібці солі та меленого чорного перцю. Додайте 7 столових ложок сметани та ретельно перемішайте.
Картоплю, огірки та ковбасу наріжте кубиками (а якщо готуєте з відварною куркою, подрібніть її).
Викладайте шарами, формуючти силует мордочки з вушками: картоплю, трошки соусу, ковбасу чи курку, знов соус, огірки, тоді, без прошарку соусу, два тертих яйця та подрібнена зелена цибуля. Знов мережка з соусу (краще не розподіляти вилкою, а викладати з пакета зі зрізаним куточком). І останнім шар моркви, тертої на дрібній тертці. Можна як варену моркву, так і сиру, причому сира навіть краще виглядає, оскільки має яскравіший колір.
Тепер оздоблення, це найцікавіший момент. Із половинок яєчного білка робимо «щічки», з жовтків — «очі», з ковбаски — «ніс» та «ротик», з чорносливу чи оливок — смужки, із зеленої цибулі — «вуса».
Медівник Тигр
А ось майже той самий варіант оформлення, тільки цього разу це не салат, а солодкий медовий торт. Дітки будуть у захваті!
Інгредієнти:
- 65 г вершкового масла
- 1 столова ложка меду
- 200 г цукру (1 склянка)
- 2 яйця
- 2 чайні ложки харчової соди (без гірки)
- дрібка солі
- 2 столові ложки какао-порошку
- 3,5 склянки борошна
Крем:
- 500 мл сметани
- цукрова пудра за смаком
Оздоблення:
- зефір — 1 шт
- мармелад кольоровий
- соломка солодка
- чорнослив — 100 г
Приготування
Це, по суті, медівник із заварного тіста, тільки незвичайно оформлений. Підготуйте картонний шаблон: зручно обвести олівцем круглу тарілку та домалювати круглі вушка.
Для тіста розтопіть в каструльці з товстим денцем масло, цукор та мед, раз-у-раз помішуючи, а тим часом в окремому посуді збийте яйця із содою. Коли медова суміш розтане, влийте збиті яйця, не припиняючи помішування. Суміш запіниться: знімайте з вогню та просіюйте три склянки борошна (склянка 200 мл = 130 г борошна). Перемішайте та розділіть тісто на дві рівні частини. В одну додайте какао-порошок, в другу — 3-4 столові ложки борошна. Замісіть біле та шоколадне тісто. Воно можє бути м'яким, але не прилипати до рук (за потреби додайте ще 1-2 ложки борошна). Розділіть біле та шоколадне тісто кожен вид на 4 частини, скачайте кульки та накрийте рушником, бо з теплим тістом легше працювати.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Розкачайте одну частину тіста між двох аркушів пергаменту, притрусивши борошном з двох боків, щоб вийшов корж трошки більше за шаблон. Разом із пергаментом перенесіть корж на деко. Випікайте близько 5 хвилин, а поки випікається один корж, розкачайте другий. Гарячий корж, одразу, як дістаєте з духовки, обріжте за шаблоном.
Випечіть вісім коржів, по чотири білих та шоколадних. Білі обрізки подрібніть в крихту в блендері чи качалкою (а шоколадні можна з'їсти). Для крему змішайте сметану з цукровою пудрою. Промастіть коржі, складаючи їх один на одний. Боки та верх торта обмастіть кремом та обсипте крихтою.
Із половинок зефіру зробіть «щічки», з кольорового мармеладу — «очі», «ніс» та «ротик», з чорносливу — смужки, із соломки — «вуса».
Смугастий кекс
Для цього біле тісто пофарбуємо в рудий колір за допомогою гарбуза.
Інгредієнти:
Для рудого тіста:
- 125 г гарбуза
- 50 мл олії без запаху
- 1 яйце
- 75 г цукру
- 130 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- дрібка солі
- 1/4 чайної ложки куркуми
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1/4 чайної ложки кардамону
- 1/4 чайної ложки імбиру
Для шоколадного тіста:
- 75 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 2 яйця
- 4 столові ложки сметани
- 130 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- дрібка солі
- 3 столові ложки какао-порошку
- 2-3 столові ложки молока
Приготування
Гарбузове пюре змішайте з олією. Окремо збийте яйце з цукром. В третій мисці поєднайте просіяне борошно із розпушувачем та спеціями. Тепер змішайте все разом: до сухої суміші додайте збите яйце, перемішайте, покладіть гарбузове пюре і знов перемішайте. Руде тісто готове.
Для шоколадного також окремо поєднайте сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач та сіль. У другій мисці збийте масло із цукром, тоді по одному додайте яйця, щоразу збиваючи до однорідності. Вилийте збиту суміш в суху, перемішайте. Додайте пару ложок молока, аби тісто набуло консистенції сметани. Також за потреби можна додати молока і в гарбузове тісто: воно має бути такої ж густини, як шоколадне.
У центр форми діаметром 24 см, застеленої пергаментом, що змащений олією, викладайте по столовій ложці тіста за чергою: шоколадне-руде і так далі. Випікайте при 180 градусах 30-35 хвилин (або допоки дерев'яна шпажка виходитиме з середини кекса сухою).
Смачного вам та веселого Нового року!
- Читайте нас у Telegram. Підписуйтесь на наш канал Гард.City та Viber.
- Читайте Гард.City у Facebook. Обговорюйте новини у Гард.City спільноті.
- А ще ми є у Instagram та Twitter.
- Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
Вітаємо, ви дочитали до кінця матеріал Гард.City — незалежного первомайського інтернет-видання. Підтримати нас можна по-різному: вподобайками 👍, поширенням 🔁 та коштами ❤️.
Вважаєте, що редакція заслужила? Перекиньте внесок на картку Приватбанку редакції — йдіть за посиланням на LiqPay (це безпечний та простий спосіб перекинути кошти). За ціною лише однієї чашки кави чи поїздки у таксі ви стаєте учасником клубу шанувальників якісної журналістики і допомагаєте Первомайській громаді стати зрозумілішою для її мешканців та привабливішою для гостей.
